【料理】用電鍋第一次做馬鈴薯泥就上手

2012.10.07 的馬鈴薯泥完成品

很愛馬鈴薯泥滑順又綿密的口感。

身為自認無料理天份的我，開始致力於收集即使是我也能夠輕鬆做到的美味食譜。

【材料】

1.馬鈴薯

2.無鹽奶油

3.牛奶

4.鹽

5.黑胡椒粒

6.乾燥羅勒葉

※材料部分可依照個人需求做更改，做出來的風味也就不一樣

【廚具使用】

1.電鍋：因為在外租屋沒有廚房，很多料理都希望能靠電鍋搞定！

【步驟】

1.馬鈴薯去皮後，不需要切成小塊的，直接對半切就可以了，放入鍋子。

2.電鍋外鍋放2杯半的水，放著馬鈴薯的內鍋，則需要放入淺淺一層的水，以避免燒焦。

3.電鍋跳起後悶個五分鐘。

4.用搗碎器將馬鈴薯以垂直的方式搗碎(看到被搗碎的馬鈴薯呈現鬆軟狀，開心！)

無印良品的不銹鋼搗碎器，非常好用!

5.趁熱將無鹽奶油加入馬鈴薯裡繼續搗均勻，至於奶油份量就看個人，可邊搗邊慢慢加份量。

6.加入牛奶(不要冰的，也是慢慢加才不會變得太稀)、黑胡椒粒、鹽等再繼續攪拌均勻。

7.裝盤之後灑上一點羅勒葉就完成了。

【心得】

口感真的很滑順綿密喔！下次想再淋上起司醬就更棒了。

至於吃不完的部分該怎麼辦呢？

上網搜尋了一下，有看到網友提供的一個很不錯的方法：

剩下的部分冰到冰箱，下次可以將馬鈴薯泥做成一個個丸子狀的，中間塞起司塊，再裹上麵粉去煎。改天想來試試看，但我應該會將丸子狀改成厚厚肉餅狀，較平均受熱也方便食用。

一開始想做馬鈴薯泥是參考這個外國人的教學影片，才知道原來不用將馬鈴薯切成丁也可做出綿密的馬鈴薯泥，能多省點力氣當然很好，尤其我很不會用刀。