【料理】立冬進補。十全大補羊肉湯

【材料】
1.在中藥行抓的十全大補中藥材一帖
2.帶皮羊肉一斤
3.豆皮、豆腐、蘿蔔、金針菇、高麗菜等自己喜歡的配料
4.豆腐乳一罐 (將豆腐乳弄散就可當作沾醬)
5.鹽
6.麻油

【步驟】
1.先將羊肉洗淨，接著汆燙後將水倒掉，用麻油將羊肉炒一下去腥味
2.將羊肉及中藥材一起放入電鍋煮，外鍋放一杯水
3.電鍋煮半小時後，可依照配料的食材特性，依序放入
   或是將羊肉及湯底移到電磁爐上的鍋子，以吃火鍋的方式加入配料

【十全大補湯功效】
十全大補湯是由補氣基礎方“四君子湯”，與補血基本方“四物湯”合併而成的“八珍湯”，再加補氣之黃芪、補陽之肉桂二藥而成。具有溫補氣血的功效，適用於氣血兩虛，而偏有陽虛寒象的患者。

【筆記】

十全大補湯建議最好要跟肉類一起燉煮，因為有些中藥材是脂溶性的，才能發揮十全大補湯的功效。而十全大補是屬於溫補，所以全家人都可以吃。